【ダイエットは化学です④】効率よく脂肪を減らすには??

■著者紹介■
今村まさふみ 『30代からのリバウンンドしない体づくり』をコンセプトに渋谷・代官山でパーソナルトレーニングを行っている。科学的根拠に基づいたプログラムを作成し、多くのお客様から支持を得ている。
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渋谷、代官山で活動しているLife Style Proposer パーソナルトレーナーの今村です。
 
『生化学から見たダイエット』シリーズの第4回。
 
前回は糖質についてお話しました。
 
今回はみなさまが気になる脂質(脂肪)の話です。
 
効率よく脂肪を減らすには正しい知識が必要です。
 

┏1.脂質の代謝
┣2.効率よく脂肪を減らすには?
┗3.お知らせ

 

脂質の代謝

前回、糖質が余るとクエン酸回路内から放り出され、脂肪酸となって蓄えられてしまう、というお話をしました。
 
そして今度は蓄えられている脂肪がどのようにして再び糖質となって使われていくのかというお話をしていきます。
 

▪ 糖質→脂質
体内に貯蔵されている糖質が枯渇してくると脂質がATPの再合成に優先的に利用されはじ
めます。
 
▪ 脂肪の代謝
脂肪組織に貯蔵されているトリアシルグリセロールが脂肪組織内にあるホルモン感受性リパーゼ(加水分解酵素)の働きによって脂肪酸とグリセロールに分解され、血中に放出され ます。脂肪酸は血清アルブミンと結合し不溶性を打ち消して血管を通って各臓器や筋肉へ と運ばれ、β酸化という化学反応を受けます。
 
▪ β酸化
脂肪酸→アシルCoA(脂肪酸の代謝の関わる補酵素。脂肪酸と補酵素Aが結合してできる)→アシルカルニチン→再びアシルCoA→アセチルCoA→クエン酸回路内へ。
 
脂肪酸の炭素数は数十個、アセチルCoAの炭素数は2個。
β酸化では脂肪酸を元にミトコンドリア内でできたアシルCoAから炭素を2個ずつ分解して アセチルCoAに代謝していきます。
この過程を何回も繰り返し、最終的に脂肪酸のすべて の炭素がアセチルCoAに代謝されていきます。
 
▪ パルミチン酸
パルミチン酸は炭素を16個持っているので…
16-2=14 アセチルCoA(炭素数2個)
14-2=12アセチルCoA(炭素数2個)
12-2=10アセチルCoA(炭素数2個)
10-8=8 アセチルCoA(炭素数2個)
8-2=6アセチルCoA(炭素数2個)
6-2=4アセチルCoA(炭素数2個)
4-2=2アセチルCoA(炭素数2個)
2-2=0アセチルCoA(炭素数2個)
 
このようにして作ったアセチルCoAはクエン酸回路内で最終的に129個のATPを作り出す ことができます。
グルコース1分子からは38個のATP、脂肪酸(パルミチン酸)からは129個のATPが作られる ことを考えると脂質はとても効率の良い貯蔵物質であることがわかります。
 
ダイエットの際、中々脂肪が落ちないのはこのためです。
 
脂肪を使ってATPを再合成するのは非常に手間がかかります。
 
有酸素運動を20分以上やらないと脂肪が燃えないと言われているのはこういった事とも関係しています。(実際には20分以内でも脂肪は使われています)
 
運動強度という観点から見てみると、最大心拍数の約60%くらいの強度で運動を行わない と効率よく脂肪は使われません。
 
それ以上の強度になるとATPの再合成に時間がかかってしまい、供給が間に合わなくなっ てしまうためです。
 
最大心拍数の60%の運動というと、会話ができるか出来ないかくらいの強度、かつあまり 筋力を必要としない運動です。
 
脂肪を効率良く使う運動はジョギングなどの有酸素運動になります。
 
従って、筋力トレーニングなどの短時間でハイパワーを必要とする運動では脂肪はほぼ使 われていません。

 
 

効率よく脂肪を減らすには?

脂肪酸を分解するには、リパーゼという酵素の働きが必要になります。
 
しかし、この酵素は体温が高すぎるとうまく働いてくれません。
 
最近ではあまり見かけなくなりましたが、サウナスーツを来て運動をしている方は体温が高くなりすぎるため、このリパーゼはうまく働きてくれません。
 
運動後に減っている体重のほとんどは、水分です。
 
そのため、水分補給を行うと体重は元に戻ってしまいます。
 
このように体の中ではどのような化学反応が起きているのかということを知ることが、効率よく脂肪を減らすための第一歩となります。
 
終わり
 
 
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